혈당지수 낮은 곡물

당뇨, 고지혈증, 대사증후군 등 만성질환을 관리할 때 가장 중요하게 여겨지는 것 중 하나는 ‘혈당 조절’입니다. 특히 식사에서 섭취하는 탄수화물의 종류와 조리 방식에 따라 혈당의 상승 속도(GI지수, 혈당지수)가 크게 달라질 수 있습니다. 건강 식단에서 주목받는 두 가지 곡물, 퀴노아와 카무트는 기존의 백미나 현미보다 혈당을 낮게 유지하는 데 도움이 되는 ‘저GI 곡물’로 알려져 있습니다. 퀴노아와 카무트를 성분, … Read more