현미

현미, 시금치, 아몬드. 건강을 위해 챙겨 먹는 식재료지만, 이들 안에는 ‘옥살산(옥살레이트)’이라는 성분이 함유되어 있어 요로결석을 걱정하는 분들 사이에서 논란이 되기도 합니다. 그러나 꼭 피해야 할 성분일까요? 옥살산의 정확한 작용, 포함된 음식, 그리고 건강하게 섭취하는 법을 아래 본문에서 하나씩 짚어보겠습니다.   옥살산이란? 옥살산(oxalic acid)은 식물 속에 자연적으로 존재하는 유기산 성분으로, 섬유소, 칼슘과 결합해 옥살레이트 결정(수산칼슘)을 형성합니다. … Read more

‘현미와 콩이 치매를 유발할 수 있다’는 주장을 들어본 적 있으신가요? 현미나 콩 속에 포함된 ‘렉틴’이라는 성분이 장과 뇌에 악영향을 줄 수 있다고 말합니다. 하지만, 이는 조리법이나 개인의 건강 상태에 따라 충분히 조절 가능한 문제입니다. 현미와 콩을 안전하게, 그리고 효과적으로 섭취하는 방법에 대해 아래 본문에서 자세히 알아보겠습니다.   렉틴이란? 렉틴(Lectin)은 식물 속에 존재하는 단백질 성분으로, 주로 … Read more